By zion_inform_
Чахохбили – это ароматное и сочное блюдо грузинской кухни, которое моментально покоряет сердца гурманов со всего мира. Исходно, эту вкуснятину готовили из молодых цыплят, но со временем рецептура изменилась, и сегодня чахохбили готовят из курицы.
Чтобы приготовить вкусное и ароматное чахохбили, вам понадобятся такие ингредиенты: курица (лучше всего использовать крылья или ножки), лук, перец, чеснок, томатная паста, специи (перец, куркума, кинза, хмели-сунели), зелень (укроп, петрушка) и соль по вкусу.
Сначала необходимо приготовить маринад для мяса. В большой миске смешайте томатную пасту, растительное масло, нарезанный лук, измельченный чеснок, специи и соль. Порезанную курицу поместите в миску с маринадом и хорошо перемешайте. Оставьте мясо мариноваться в холодильнике не менее 30 минут, чтобы оно насытилось ароматами специй и соуса.
Приготовление чахохбили из курицы
Для начала подготовьте нужные ингредиенты для блюда:
| Курица (куриные кусочки) | 500 г |
| Лук | 2 шт |
| Перец красный острый | 1 шт |
| Томатная паста | 2 ст.л |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Кинза | по вкусу |
| Кориандр молотый | 1 ч.л |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Масло растительное | 2 ст.л |
Для приготовления блюда понадобится большая кастрюля или глубокая сковорода с крышкой.
Теперь приступим к приготовлению чахохбили:
- Нарежьте лук полукольцами.
- Отдельно нарежьте перец кубиками.
- Разогрейте растительное масло в кастрюле или сковороде на среднем огне.
- Добавьте лук и обжарьте его до золотистого цвета.
- Добавьте перец и томатную пасту, продолжайте готовить вместе около 5 минут.
- Переложите курицу в кастрюлю, посолите, поперчите и добавьте молотый кориандр. Перемешайте и готовьте на среднем огне в течение 10 минут.
- Мелко нарежьте чеснок и добавьте в кастрюлю.
- Добавьте нарезанную кинзу, перемешайте и готовьте еще около 10 минут.
- При необходимости добавьте немного воды или бульона, чтобы блюдо не пересохло.
- Готовое чахохбили подавайте горячим с гарниром по вашему выбору — картофельным пюре, отварным рисом или гречкой.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусное чахохбили из курицы. Приятного аппетита!
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Для приготовления чахохбили из курицы вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Курица (мясо) | 500 г |
| Лук репчатый | 2 шт |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Перец сладкий (болгарский) | 2 шт |
| Помидоры | 3 шт |
| Томатная паста | 2 ст. л. |
| Петрушка свежая | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Перец молотый | по вкусу |
| Специи | (по желанию) |
Перед началом приготовления чахохбили, убедитесь, что все ингредиенты подготовлены и нарезаны, чтобы у вас было все под рукой во время готовки.
Очистите и нарежьте овощи
Также необходимо приготовить 2 средних помидора. Отрежьте у них верхнюю часть и сделайте небольшой крестообразный надрез на дне каждого помидора. Поместите их в горячую воду на 2-3 минуты, затем переложите в холодную воду. Теперь легко снимите кожицу с помидоров и нарежьте их на кубики.
Также понадобятся 2 болгарских перца. Их нужно промыть, очистить от семян и нарезать тонкими полосками или кубиками.
Наконец, вам понадобится 2 зубчика чеснока. Они должны быть очищены и измельчены. Можно использовать чесноковыжималку или просто нарезать его мелко ножом.
После того как все овощи будут подготовлены, можно приступить к готовке чахохбили.
Порежьте курицу на порции
Перейдите к следующему шагу и возьмите свежую курицу. Помните, что для лучшего вкуса желательно использовать курицу без кожи. Разморозьте курицу, если она была заморожена, затем промойте ее в холодной воде. После этого обсушите курицу с помощью бумажных полотенец.
Возьмите острый нож и разделите курицу на порции. Вы можете выбрать размер порций в зависимости от своих предпочтений. Например, порции могут быть среднего размера или более крупные для обильной трапезы.
Убедитесь, что нож хорошо заточен и безопасно режет. Будьте осторожны, чтобы не пораниться. Разделите курицу на грудки, бедра, крылышки и спину. Вы также можете отделить кожу от мяса, если хотите.
Совет: Если вы не уверены, как правильно разрезать курицу, вы можете посмотреть видеоуроки или обратиться за помощью к опытному повару.
Теперь, когда курица порезана на порции, можно переходить к следующему шагу — приготовлению соуса и дальнейшей обработке ингредиентов.
Подготовьте специи и зелень
Для приготовления вкусного чахохбили из курицы важно правильно подобрать специи и использовать свежие зелень.
Основным компонентом в ароматической пасте для чахохбили является кориандр. Для приготовления блюда вам понадобится молотый кориандр. Также можно добавить молотый красный перец, чтобы придать блюду остроту и пикантность.
Не забудьте приготовить и остальные специи. Для чахохбили нужно добавить молотый зира (кумин), горошковый перец, молотый имбирь и гвоздику. Убедитесь, что все специи свежие и пахнут ароматно.
Для приготовления блюда также понадобится свежая зелень. Лучше всего использовать петрушку и кинзу. Нарежьте их мелко, чтобы они равномерно пропитали блюдо и придали ему свежесть.
Следует помнить, что подготовка специй и зелени является важным шагом при приготовлении чахохбили из курицы. От правильного выбора и использования специй и зелени зависит аромат и вкус блюда.
Шаг 2: Обжаривание курицы и овощей
Возьмите крупную сковороду и разогрейте на среднем огне. Добавьте в сковороду немного растительного масла.
Покройте курицу кусочками и добавьте их в сковороду. Обжаривайте курицу до золотистого цвета со всех сторон, примерно 5-7 минут. Периодически помешивайте, чтобы курица равномерно обжарилась.
Добавьте нарезанный лук и морковь в сковороду с курицей. Продолжайте обжаривать на среднем огне, пока овощи не станут мягкими и ароматными, примерно 5-7 минут.
После того как курица и овощи обжарятся, добавьте томатную пасту и продолжайте готовить еще 2-3 минуты, чтобы придать блюду более насыщенный вкус.
Чахохбили из курицы готовится!
Обжарьте курицу до золотистой корочки
Для начала, необходимо разделить курицу на порции. Отделите бедра, грудку и крылышки. Если вы предпочитаете мясо без кожи, удалите ее. Затем промойте курицу под холодной проточной водой и обсушите бумажным полотенцем.
Далее, разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло. После того, как масло хорошо прогреется, аккуратно выложите порции курицы на сковороду. Подготовьте заранее крышку, это поможет сохранить влагу и будет способствовать равномерному прожариванию мяса.
Обжаривайте курицу до золотистой корочки с обеих сторон. При обжаривании не нужно перемешивать или переворачивать мясо слишком часто. Подождите, пока одна сторона станет золотистой, затем переверните порции курицы и продолжайте жарить до готовности.
Обратите внимание на то, чтобы курица полностью прожарилась, но не пересушилась. Это поможет сохранить сочность мяса и аромат блюда.
Когда курица будет готова, аккуратно переложите порции на тарелку, покрыв ее фольгой или крышкой, чтобы сохранить тепло.
Теперь, когда вы обжарили курицу до золотистой корочки, вы можете переходить к следующему этапу приготовления чахохбили. Следуйте рецепту и наслаждайтесь вкусом этого блюда в компании близких и родных!
Добавьте овощи и обжарьте их до мягкости
Перед тем, как добавить овощи в сковороду, убедитесь, что в ней достаточно масла или жира. Разогрейте масло на среднем огне и добавьте лук. Обжаривайте его до золотистого цвета, помешивая регулярно, чтобы не дать ему пригореть.
Когда лук станет прозрачным и нежным, добавьте морковь и перец. Продолжайте обжаривать овощи до мягкости. Обратите внимание, что овощи не должны стать слишком размягчёнными, а должны сохранить немного хрустящести.
Затем добавьте помидоры. Если вы используете свежие помидоры, рекомендуется предварительно удалить кожицу. Также можно применить томатную пасту или концентрат. Тушите овощи вместе с помидорами несколько минут, чтобы они приобрели более насыщенный вкус.
Приправьте овощи по своему вкусу солью, перцем, специями и другими любимыми приправами. Помешивайте, чтобы все ингредиенты хорошо смешались и проникли друг в друга.
Готовые обжаренные овощи добавьте к курице, перемешайте и дайте блюду попариться несколько минут, чтобы все вкусы и ароматы соединились воедино. Тем временем вы можете начать готовить соус или приготовить сопутствующие гарниры.
Посолите и поперчите по вкусу
После того, как вы приготовили маринад, нарезали овощи и обжарили курицу, пришла пора добавить им вкусу. Посолите и поперчите готовые ингредиенты по своему вкусу, чтобы подчеркнуть их аромат.
Чтобы не пересолить или переперчить блюдо, рекомендуется добавить специи немного постепенно, пробуя на вкус каждый раз. Так вы сможете достичь идеального сочетания вкусов и создать настоящий шедевр грузинской кухни.
- Посолите блюдо немного соли и помешайте, чтобы равномерно распределить ее по всему мясу и овощам.
- После этого добавьте немного свежемолотого черного перца, чтобы придать блюду пикантность и аромат.
- Если хотите, можно добавить и другие специи по своему вкусу, такие как куркума, кинза или гвоздика. Они добавят дополнительный оттенок вкуса и аромат вашему чахохбили.
Не забывайте, что количество специй зависит от ваших предпочтений, поэтому экспериментируйте и наслаждайтесь результатом!
Вопрос-ответ:
Как приготовить чахохбили из курицы?
Для приготовления чахохбили из курицы вам понадобятся следующие ингредиенты: курица, лук, чеснок, томатная паста, специи (кориандр, зира, хмели-сунели, паприка), перец, соль, масло. Сначала необходимо обжарить курицу с луком и чесноком, затем добавить томатную пасту и специи. Потом нужно тушить блюдо на небольшом огне до готовности. В итоге вы получите вкусное и ароматное блюдо.
Какие ингредиенты нужны для чахохбили из курицы?
Для приготовления чахохбили из курицы понадобится курица, лук, чеснок, томатная паста, специи (кориандр, зира, хмели-сунели, паприка), перец, соль, масло. Эти ингредиенты придадут блюду особенный вкус и аромат.
Как приготовить чахохбили из курицы шаг за шагом?
Для приготовления чахохбили из курицы необходимо выполнить следующие шаги: 1. Обжарить курицу на сковороде с луком и чесноком. 2. Добавить томатную пасту, специи, перец и соль. Поджарить все вместе несколько минут. 3. Добавить немного воды, чтобы блюдо не пересохло, и тушить на медленном огне, пока курица не будет готова. 4. Подавать чахохбили горячим. Следуя этим шагам, вы получите вкусное и сочное блюдо.
Какие специи добавить в чахохбили из курицы?
В чахохбили из курицы обычно добавляют такие специи, как кориандр, зира, хмели-сунели и паприка. Эти специи придают блюду насыщенный вкус и аромат, делая его особенным.
Какой маринад использовать для приготовления чахохбили из курицы?
Для чахохбили из курицы обычно не используют маринад, так как приготовление блюда происходит путем обжаривания курицы на сковороде с луком и чесноком, а затем тушения с добавлением специй и томатной пасты. Такой способ готовки позволяет сохранить вкус мяса и придать ему особенный аромат.
Какой рецепт чахохбили из курицы можно посоветовать для новичков?
Для новичков рекомендуется использовать простой рецепт чахохбили из курицы. Вам потребуется 1 кг куриного мяса, 4-5 помидоров, 2-3 болгарских перца, 1 больша луковица, 3-4 зубчика чеснока, 2-3 столовые ложки томатной пасты, специи по вкусу (соль, перец, куркума, кинза). Нарежьте куриное мясо небольшими кусочками. Лук и перец нарежьте кубиками, помидоры — кружками. На горячей сковороде обжарьте лук с перцем. Добавьте курицу и обжарьте, пока мясо не подрумянится. Затем добавьте помидоры, чеснок, томатную пасту и специи. Подавайте готовое блюдо горячим с гарниром из риса или картофельного пюре.
Какие ингредиенты обязательно должны входить в чахохбили из курицы?
Основными ингредиентами, которые обязательно должны быть в чахохбили из курицы, являются куриное мясо, помидоры, лук, перец болгарский, чеснок и томатная паста. Кроме этого, для добавления вкуса и аромата можно использовать специи, такие как соль, перец, куркума или кориандр. Как правило, чахохбили готовится с добавлением зелени, например, петрушки или кинзы. Также можно добавить свежие овощи, например, баклажаны или цветную капусту. В общем, каждый может варьировать рецепт, добавлять или убирать ингредиенты по своему вкусу.