Горячее
1 марта 2024

10 лучших рецептов блюд из баранины на кости

Баранина – это один из самых ароматных и вкусных видов мяса, который прекрасно сочетается с различными приправами, специями и овощами. Превратите простую баранину на кости в гастрономический шедевр с помощью этих 10 лучших рецептов блюд из баранины на кости! Готовьте с удовольствием и порадуйте своих близких и гостей невероятными сочными и ароматными блюдами.

1. Зажаристые ребрышки баранины — это идеальное блюдо для любителей сочного и нежного мяса. Они получаются сочными, ароматными и очень вкусными. Нежное мясо на кости, прожаренное до золотистой корочки, станет главным украшением любого стола.

2. Карри из баранины на кости — это блюдо с азиатским вдохновением, которое захочется готовить снова и снова. Ароматное карри, сочная баранина, разнообразные овощи и специи – вот что делает этот рецепт настоящим шедевром кулинарного искусства.

3. Жаркое из баранины на кости — классическое блюдо, которое не оставит равнодушными ни одного гурмана. Мясо на кости тает во рту, а специи и овощи придают ему неповторимый вкус. Подавайте это жаркое с картофельным пюре или свежими овощами – настоящий праздник для вкусовых рецепторов.

4. Рагу из баранины на кости — это одно из самых изысканных и вкусных блюд из баранины. Нежное мясо на кости, тушеное с овощами и специями, превращается в настоящую гастрономическую изысканность. Подавайте рагу с отварным рисом или пастой – великолепное сочетание вкуса и текстуры.

5. Шашлык из баранины на кости — это блюдо, которое сразу ассоциируется с праздником и отдыхом на природе. Приготовьте сочный шашлык из баранины на кости, обжаренный на гриле или мангале, и порадуйте своих близких вкуснейшими кусочками мяса, которые просто тают во рту.

6. Томлённый баран с овощами — это блюдо, в котором объединены целебные свойства овощей и нежность мяса на кости. Томление делает мясо невероятно мягким и сочным, а овощи придают ему аромат и свежесть. Это идеальный вариант для тех, кто следит за своим здоровьем и любит аппетитную еду.

7. Бараний плов с костью — это блюдо с восточным колоритом, которое превратит любой обычный обед в настоящий праздник. Мясо на кости, специи, рис и овощи тушатся вместе до готовности, приобретая неповторимый вкус. Подавайте этот плов с салатом и хрустящими лепешками – и наслаждайтесь изысканным обедом или ужином.

8. Щи с бараниной на кости — это блюдо для любителей традиционной русской кухни. Щи с бараниной на кости готовятся на бульоне из мяса с добавлением свежих овощей и специй. Ароматные и сытные, они нагревают своим вкусом и подарят вам ощущение комфорта.

9. Бараньи рёбрышки с клюквой — это блюдо, которое покорит своим необычным сочетанием вкусов. Сочный и нежный вкус мяса на кости отлично дополняется кисло-сладкой ноткой клюквы. Это идеальное блюдо для празднования особых событий или просто ужина в кругу семьи.

10. Баранина тушеная в красном вине — это роскошное блюдо, которое впечатлит даже самых искушенных гурманов. Мясо на кости тушится в красном вине с добавлением специй и овощей, приобретая шикарный аромат и неповторимый вкус. Подавайте его с ризотто или печеным картофелем – настоящий пир гастрономических удовольствий.

Первые блюда

Одним из самых популярных первых блюд из баранины является бараний бульон. Для его приготовления необходимо варить кости баранины вместе с овощами и специями. Получившийся бульон можно использовать как основу для приготовления различных супов: с макаронами или рисом, с овощами или грибами. Все они будут обладать насыщенным мясным вкусом и ароматом.

Еще одним вариантом первого блюда из баранины является бараний суп с лапшой. Для его приготовления нужно варить куски баранины в бульоне, а затем добавить лапшу и овощи. Такой суп получается ароматным и сытным, идеальным для оказии теплом и насыщенным блюдом.

Если вы хотите приготовить нечто более оригинальное, попробуйте приготовить бараний гороховый суп. Для его приготовления к гороху и овощам добавляются куски баранины, благодаря чему блюдо приобретает более интенсивный вкус.

Традиционный борщ с бараниной

Для приготовления традиционного борща с бараниной вам понадобятся такие ингредиенты:

  • 300 гр бараньих ребрышек;
  • 1 луковица;
  • 2-3 средних свеклы;
  • 2-3 моркови;
  • 4 картофелины;
  • 1 зеленый перец;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • 5-6 столовых ложек томатной пасты;
  • свежий укроп;
  • сметана для подачи.

Баранину на косточке нужно отварить до готовности, чтобы мясо стало мягким и сочным, а бульон получился ароматным. В отдельном кастрюльке отварите свеклу и морковь до готовности.

Когда все ингредиенты будут готовы, можно приступать к приготовлению самого борща. Нарежьте лук и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте туда томатную пасту и продолжайте готовить на среднем огне в течение 2-3 минут.

Затем к луку и томатной пасте добавьте нарезанную мелкими кубиками свеклу и морковь, рубленый зеленый перец и чеснок. Тушите все вместе в течение 5-7 минут.

После этого добавьте в кастрюлю картофель, порезанный кубиками, и заварите борщ бараниным бульоном. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на среднем огне до готовности картофеля.

Готовый борщ подавайте горячим, посыпав свежим мелко нарезанным укропом и добавив сметану по вкусу. Традиционный борщ с бараниной будет идеальным выбором для тех, кто любит насыщенные вкусы и оригинальные сочетания в блюдах.

Пикантный суп из бараньих ребрышек

Вот что вам понадобится для приготовления этого вкусного супа:

Ингредиенты: Количество:
Бараньи ребрышки 500 г
Лук репчатый 1 шт
Морковь 1 шт
Чеснок 3 зубчика
Томатная паста 2 столовые ложки
Чили-перец 1 шт
Кинза по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Вода 1,5 л

Приступим к приготовлению пикантного супа из бараньих ребрышек. Сначала необходимо обработать ребрышки. Для этого вымойте их, освободите от лишних жиров и нарезайте на небольшие кусочки.

На разогретой сковороде налейте немного оливкового масла и обжарьте ребрышки до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанный лук и морковь, и тушите овощи вместе с мясом на умеренном огне около 5 минут. Добавьте измельченный чеснок, томатную пасту и чили-перец, и тушите все вместе еще около 2 минут.

Затем добавьте воду, доведите до кипения, убавьте огонь и варите суп под крышкой около 1 часа, пока ребрышки не станут мягкими. Периодически снимайте пену, чтобы суп был чистым и прозрачным.

При подаче посыпьте готовый суп из бараньих ребрышек измельченными зеленью кинзы и приправьте солью и перцем по вкусу. Пикантный суп готов к подаче! Подавайте его горячим в течение 2 часов после приготовления.

Приятного аппетита!

Вторые блюда

1. Жаркое из баранины на кости

Ароматное и сочное жаркое из баранины на кости станет идеальным выбором для семейного ужина. Насыщенный вкус мяса подчеркнет уникальность этого блюда.

2. Бараний плов

Плов из баранины на кости — отличный вариант для праздничного стола. Сочное мясо, ароматная рисовая песочница и неповторимый вкус специй позволят насладиться этим блюдом в полной мере.

3. Жульен из баранины на кости

Жульен из баранины на кости — это необычное и вкусное блюдо. Нежное мясо, сливочный соус и сыр создадут гармоничное сочетание во вкусе.

4. Бараньи котлеты

Бараньи котлеты — это отличное блюдо для любителей мяса. Сочное и ароматное мясо с травами и специями придадут им неповторимый вкус.

5. Тушеная баранина на кости в красном вине

Баранина, тушенная на кости в красном вине, — это изысканное и нежное блюдо. Мясо пропитывается ароматом вина и сочетается с овощами, чтобы создать незабываемый вкус.

6. Шашлык из баранины на кости

Шашлык из баранины на кости — отличное блюдо для пикника или семейного праздника. Сочное и нежное мясо, пропитанное ароматными специями, обязательно понравится всем гостям.

7. Лагман из баранины на кости

Лагман из баранины на кости — это традиционное восточное блюдо. Нежное мясо, овощи и ароматные специи создадут неповторимый вкус и аромат лагмана.

8. Баранья рагу

Баранье рагу — это насыщенное и ароматное блюдо. Мясо на кости, томатный соус и овощи сочетаются в рагу, чтобы создать сочный и нежный вкус.

9. Баранина в тандыре

Баранина в тандыре — это настоящая вкуснятина. Мясо, запеченное в тандыре, приобретает неповторимый аромат и сочетается со специями и зеленью.

10. Бараньи ребрышки в духовке

Бараньи ребрышки в духовке — это отличный вариант для второго блюда. Сочное мясо с хрустящей корочкой не оставит равнодушными ни вас, ни ваших гостей.

Жареные ребрышки баранины с специями

Для приготовления жареных ребрышек баранины с специями потребуются следующие ингредиенты:

  1. 1 кг ребрышек баранины
  2. 2 столовые ложки смеси сухих специй (паприка, черный перец, кориандр, чеснок)
  3. Соль по вкусу
  4. Растительное масло для жарки

Приступим к приготовлению:

  1. Ребрышки баранины лишить от возможных пленок и очистить от костей.
  2. Смешать сухие специи и соль в миске.
  3. Натереть смесь специй равномерно со всех сторон всех ребрышек. Оставить на 10-15 минут для пропитывания.
  4. Разогреть сковороду с растительным маслом на среднем огне.
  5. Выложить ребрышки на сковороду и жарить по 5-7 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
  6. Подать на стол горячими, посыпав свежими травами при желании.

Жареные ребрышки баранины с специями идеально сочетаются с овощным гарниром, запеченными картофельными дольками или свежим салатом. Вкус и аромат этого блюда действительно уникальны и оставят приятные воспоминания о вашем ужине!

Шашлык из бараньей рульки

Для приготовления шашлыка из бараньей рульки необходимо:

  1. 1 кг бараньей рульки;
  2. 2 лимона;
  3. 3 столовые ложки оливкового масла;
  4. соль, свежемолотый черный перец по вкусу;
  5. мелко нарезанный укроп или петрушка для украшения.

Подготовка:

  1. Баранью рульку нарежьте на кусочки примерно 3-4 см в размере.
  2. Выдавите сок из лимонов и смешайте его с оливковым маслом, солью и перцем.
  3. Полейте полученной смесью мясо и оставьте на 2-3 часа для маринования.

Приготовление:

  1. Зажгите угли и дайте им прогреться до состояния жара.
  2. На шампурах или деревянных шпажках нанизывайте кусочки мяса.
  3. Выложите шашлыки на горячий гриль или мангал и обжаривайте с двух сторон до готовности.
  4. Готовые шашлыки выложите на тарелку, посыпьте мелко нарезанным укропом или петрушкой и подавайте к столу.

Шашлык из бараньей рульки готов! Наслаждайтесь сочным мясом и неповторимым ароматом этого блюда.

Другие блюда

Помимо рецептов на кости, баранина также идеально подходит для приготовления других блюд. Вот некоторые из них:

  • Жаркое из баранины с овощами. В этом блюде сочетаются нежное мясо барана, ароматные овощи и специи, что делает его настоящей вкуснятиной.
  • Баранина по-грузински. Это классическое блюдо грузинской кухни, которое приготавливается с использованием бараньей вырезки. Мясо маринуется в специальном соусе и потом жарится.
  • Баранина с грибами. В этом блюде баранина сочетается с грибами, что добавляет ему особый аромат и вкус.
  • Бараньи ребрышки с картофельным пюре. Вкусные и сочные ребрышки в сочетании со сливочным картофельным пюре – настоящая гастрономическая находка.
  • Баранина в тандыре. Традиционное узбекское блюдо, приготовленное в специальной глиняной печи. Мясо получается нежным, сочным и ароматным.

Это только некоторые из вариантов, в которых вы можете использовать баранину и насладиться ее неповторимым вкусом и ароматом.

Тушеная баранина с овощами

Для приготовления тушеной баранины с овощами вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 500 граммов баранины на кости;

— 2 луковицы;

— 3 зубчика чеснока;

— 2 моркови;

— 2 перца;

— 2 помидора;

— 1 столовая ложка томатной пасты;

— соль и перец по вкусу;

— зелень для украшения.

Шаг 1: Подготовка ингредиентов.

Нарежьте баранину на небольшие кусочки. Лук и чеснок мелко нарежьте. Морковь и перец мелко нарежьте, а помидоры измельчите.

Шаг 2: Подготовка блюда.

В большой кастрюле разогрейте масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Затем добавьте баранину и жарьте до образования румяной корочки со всех сторон. Посолите и поперчите по вкусу.

Добавьте морковь и перец в кастрюлю и тушите вместе с мясом около 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.

Затем добавьте помидоры и томатную пасту. Перемешайте и тушите все вместе еще около 10-15 минут, пока соус не загустеет.

Шаг 3: Подача блюда.

Тушеную баранину с овощами можно подавать как отдельное блюдо или с гарниром из картофеля, риса или пасты. Посыпьте блюдо зеленью для украшения и подайте к столу.

Наслаждайтесь нежным и ароматным блюдом из баранины с овощами, которое станет настоящим украшением вашего стола!

Вопрос-ответ:

Как приготовить баранину на кости?

Чтобы приготовить баранину на кости, сначала нужно приготовить кость в кипящей воде, затем обжарить мясо на сковороде. После этого мясо и кость следует добавить в горячее бульонное основание и тушить до готовности. В итоге получится нежное и сочное блюдо из баранины.

Какие есть варианты приготовления баранины на кости?

Есть множество вариантов приготовления баранины на кости. Некоторые из них включают жарку или запекание мяса, другие — тушение в бульоне или использование специальных соусов. Можно также добавить овощи или пряные травы для придания блюду особого вкуса.

Какие ингредиенты нужны для приготовления блюда из баранины на кости?

Для приготовления блюда из баранины на кости понадобятся: баранья кость, мясо, овощи (например, морковь и лук), специи (такие как черный перец, кориандр, паприка), зелень, бульон или вода. Ингредиенты можно варьировать в зависимости от предпочтений и рецепта.

Как долго готовится баранина на кости?

Время приготовления баранины на кости может варьироваться в зависимости от рецепта и размера куска мяса. Обычно это занимает около 2-3 часов, но иногда может потребоваться и более длительное время, чтобы мясо стало мягким и нежным.

Какое блюдо из баранины на кости самое популярное?

Среди самых популярных блюд из баранины на кости можно выделить плов, кебабы, гуляш, рагу и борщ. Эти блюда пользуются большой популярностью в разных кухнях мира и отличаются своими особенностями в приготовлении и вкусе.

Как приготовить народный рецепт харчо из баранины на кости?

Для приготовления харчо из баранины на кости вам понадобится: килограмм баранины на кости, 2 луковицы, 4 зубчика чеснока, 1 крупная морковка, 1 большой помидор, 100 г томатной пасты, 2 столовые ложки растительного масла, соль, перец, хмели-сунели, куркума, томатный соус. Чтобы приготовить харчо, сначала обжарьте нарезанный лук с морковью, добавьте кусочки баранины и обжарьте до румяной корочки. Затем добавьте измельченный чеснок, томатную пасту и специи. После того как специи раскроют свой аромат, добавьте мелко нарезанный помидор и томатный соус. Подождите, пока тушенка прокипит, затем убавьте огонь и готовьте суп минимум час на среднем огне. Готовое харчо можно подать с рисом или свежим хлебом.

Как приготовить тушеную баранину на кости с овощами?

Для приготовления тушеной баранины на кости с овощами вам понадобится: килограмм баранины на кости, 2 луковицы, 3 зубчика чеснока, 2 морковки, 2 средних картофелины, 1 большая пастернак, 1 корень сельдерея, 2 столовые ложки растительного масла, соль, перец, томатная паста. Чтобы приготовить это блюдо, сначала обжарьте нарезанный лук с морковью и сельдереем, добавьте куски баранины и обжарьте до румяной корочки. Затем добавьте измельченный чеснок, томатную пасту и специи. Подождите, пока специи раскроют свой аромат, затем добавьте овощи, нарезанные кубиками, и немного воды. Поставьте кастрюлю на огонь и тушите блюдо около 1,5-2 часов до готовности мяса и овощей.

Related Post

Добавить комментарий