16 самых восхитительных и простых в приготовлении рецептов на горячую погоду, чтобы порадовать всю семью в ужином время!

Горячая погода не всегда стимулирует нас готовить сложные и тяжелые блюда. Однако, это не означает, что вам придется ограничивать себя в выборе. В этой статье мы собрали 16 быстрых и вкусных рецептов для ужина в жару, которые помогут вам насладиться легкими и освежающими блюдами в любое время года.

Салаты и холодные закуски — отличный вариант для летнего ужина. Они легкие, сытные и не требуют много времени на приготовление. Попробуйте освежающий летний салат с малиновым винегретом и черными оливками. Этот салат смешивает свежие листья салата, сладкие малины и ароматные оливки, создавая идеальное сочетание вкусов.

Если вы хотите сделать ужин более сытным, попробуйте приготовить мини-пиццы на основе лаваша. Это простой и быстрый рецепт, который позволит вам насладиться вкусом пиццы без лишних забот. Просто натрите лаваш соусом, добавьте свои любимые топинги — мясо, овощи, сыр — и запекайте в духовке несколько минут. Результат будет удивительным!

Наши рецепты предлагают широкий выбор блюд для всех вкусов и предпочтений. Они идеально подходят для летнего ужина или пикника на природе. Попробуйте наши рецепты и наслаждайтесь вкусными и освежающими блюдами в жаркие летние дни!

Рецепты холодных супов

В жаркий летний день, когда не хочется включать плиту и греться в кухне, холодный суп может стать идеальным выбором. Он освежает, насыщает и не требует долгой готовки. Вот несколько вкусных рецептов холодных супов, которые стоит попробовать.

1. Огуречный холодец

   Ингредиенты:

   • огурцы — 4 штуки
   • кефир — 500 мл
   • майонез — 2 столовые ложки
   • укроп — по вкусу
   • соль, перец — по вкусу

   Нарежьте огурцы кубиками. Смешайте огурцы, кефир и майонез в блендере до однородной консистенции. Приправьте солью и перцем по вкусу. Добавьте мелко нарезанный укроп и перемешайте. Оставьте суп в холодильнике на несколько часов перед подачей.

2. Авокадовый газпачо

   Ингредиенты:

   • авокадо — 2 штуки
   • помидоры — 4 штуки
   • огурцы — 1 штука
   • лук — 1 штука
   • лимонный сок — 3 столовые ложки
   • оливковое масло — 2 столовые ложки
   • соль, перец — по вкусу
   • красный халапеньо — по вкусу

   Нарежьте помидоры, огурцы, лук и авокадо. Положите все ингредиенты в блендер, добавьте лимонный сок и оливковое масло. Измельчите до гладкой консистенции. Приправьте солью, перцем и халапеньо по вкусу. Охладите суп в холодильнике минимум на 2 часа.

3. Суп газпачо

   Ингредиенты:

   • помидоры — 6 штук
   • огурцы — 2 штуки
   • лук — 1 штука
   • перец сладкий — 1 штука
   • чеснок — 2 зубчика
   • лимонный сок — 3 столовые ложки
   • оливковое масло — 2 столовые ложки
   • соль, перец — по вкусу

   Нарежьте помидоры, огурцы, лук и перец кубиками. Измельчите чеснок. Смешайте все ингредиенты в блендере до однородной консистенции. Приправьте солью, перцем, лимонным соком и оливковым маслом. Охладите суп в холодильнике перед подачей.

Газпачо с огурцом и базиликом

Ингредиенты:

1. 2 больших огурца
2. 1 маленький луковицы
3. 1 зубчик чеснока
4. 1 красный перец
5. 1 кг помидоров
6. 4 столовые ложки оливкового масла
7. 2 столовые ложки уксуса
8. соль и перец по вкусу
9. несколько листочков базилика для украшения

Приготовление:

1. Отрежьте концы огурцов и нарежьте их кубиками. Переложите в миску.
2. Добавьте нарезанный лук и чеснок, а также нарезанный перец.
3. Очистите и нарежьте помидоры, затем добавьте их в миску.
4. Добавьте оливковое масло и уксус, затем приправьте солью и перцем по вкусу.
5. Смешайте все ингредиенты в миске и оставьте на 30 минут, чтобы овощи пропитались вкусом.
6. Перелейте суп в блендер и измельчите его до гладкой консистенции.
7. Подайте газпачо в охлажденных тарелках и украсьте свежими листочками базилика.

Газпачо с огурцом и базиликом — прекрасный вариант ужина в жару, который сделает ваше время приятным и освежающим.

Окрошка на кефире с крабовыми палочками

Для приготовления окрошки на кефире с крабовыми палочками вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 мл кефира;
• 4-5 картофелин;
• 3-4 свежих огурца;
• 200 г крабовых палочек;
• 1 свежий укроп;
• 1 свежая зеленая луковица;
• Соль по вкусу;
• Перец по вкусу.

Сначала нужно сварить картофель до готовности, затем его нарезать кубиками. Огурцы также нарежьте кубиками, а крабовые палочки порежьте на мелкие кусочки. Укроп и зеленую луковицу мелко нашинкуйте.

В большую миску вылейте кефир и добавьте нарезанные овощи и крабовые палочки. Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно все перемешайте.

Окрошка на кефире с крабовыми палочками готова! Подавайте ее в холодном виде, украсив зеленью перед подачей. Это прекрасное летнее блюдо понравится всей семье и прекрасно утолит голод в жаркий вечер.

Минестроне с овощами и твердым сыром

Ингредиенты:

1 литр овощного бульона	2 столовые ложки оливкового масла	1 луковица, мелко нарезанная
2 стебля сельдерея, нарезанные	2 моркови, нарезанные	2 картофелины, нарезанные
2 помидора, нарезанные	100 г цветной капусты, нарезанной	100 г спаржи, нарезанной
100 г фасоли, отваренной	100 г Грюйер сыра, натертого	Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. В большом горшке нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и обжарьте, пока он не станет мягким.
2. Добавьте сельдерей, морковь и картофель и готовьте еще около 5 минут.
3. Добавьте помидоры, цветную капусту и спаржу. Готовьте еще 5 минут.
4. Добавьте овощной бульон и принесите до кипения. Затем уменьшите огонь, накройте и готовьте, пока овощи не станут мягкими.
5. Добавьте отварную фасоль и готовьте еще 5 минут.
6. Подавайте горячим и посыпьте натертым Грюйер сыром. Приправьте солью и перцем по вкусу.

Приятного аппетита!

Рецепты легких салатов

1. Салат «Цезарь». Обжарьте куриную грудку на сковороде до золотистой корочки и нарежьте ее на полоски. Смешайте с салатом-латуком, помидорами, крошками сухариков и соусом «Цезарь». Приятного аппетита!

2. Греческий салат. Нарежьте огурцы, помидоры, перец, красный лук и маслины. Добавьте кубики базилика и сыр «фета». Заправьте салат оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем. Приятного аппетита!

3. Салат «Моцарелла». Нарежьте помидоры черри пополам и моцареллу на тонкие кружочки. Добавьте листья базилика и зелень. Заправьте салат оливковым маслом, бальзамическим уксусом, солью и перцем. Приятного аппетита!

4. Летний салат с авокадо и креветками. Запеките большие креветки в духовке. Нарежьте авокадо, огурцы и лук. Подготовьте заправку из оливкового масла, лимонного сока, меда, горчицы, соли и перца. Смешайте все ингредиенты и добавьте креветки. Приятного аппетита!

5. Салат «Греческий с курицей». Обжарьте кусочки куриного филе до готовности. Нарежьте огурцы, помидоры, перец, красный лук и маслины. Добавьте кубики базилика и сыр «фета». Заправьте салат оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем. Добавьте обжаренную куриную грудку. Приятного аппетита!

Это только несколько примеров легких и вкусных салатов, которые вы можете приготовить в жару. Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами и заправками, создавая свои уникальные варианты. Главное – наслаждайтесь свежестью и вкусом летней зелени!

Салат «Цезарь» с куриной грудкой и пармезаном

Ингредиенты:

Куриная грудка — 200 г	Постный сыр падано или пармезан — 100 г
Салат айсберг — 1 шт	Помидоры черри — 200 г
Белый хлеб — 2 ломтика	Масло оливковое — 2 столовые ложки
Чеснок — 2 зубчика	Горчица дижонская — 1 столовая ложка
Лимонный сок — 2 столовые ложки	Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление:

1. Шаг 1: Подготовка ингредиентов. Курицу нарежьте кубиками, помидоры черри разрежьте порезом на половинки.
2. Шаг 2: Обжарьте хлеб на оливковом масле до золотистого цвета, а затем разрежьте на кубики и добавьте чеснок и горчицу.
3. Шаг 3: В большой миске смешайте салат айсберг, курицу, помидоры черри, сыр падано или пармезан, добавьте масло оливковое, лимонный сок, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте.
4. Шаг 4: Подавайте салат «Цезарь» сразу после приготовления, украшая его свежими зеленью и крутонами из хлеба.

Салат «Цезарь» с куриной грудкой и пармезаном – отличный вариант легкого и сытного ужина в жаркую погоду. Благодаря интересным текстурам и сочным вкусам этот салат не оставит вас равнодушными. Успейте попробовать его!

Греческий салат с оливками и фетой

Для приготовления греческого салата с оливками и фетой вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 огурца
• 2 помидора
• 1 красный лук
• 200 г оливок (зеленых или черных)
• 200 г феты
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Сок половины лимона
• Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу
• Свежая петрушка или мята для подачи (по желанию)

Для приготовления салата нарезаем огурцы, помидоры, красный лук и фету кубиками. Добавляем оливки. Сверху посыпаем солью и свежемолотым черным перцем. Поливаем оливковым маслом и соком лимона. Тщательно перемешиваем.

Греческий салат с оливками и фетой готов! Если вы любитель свежих зеленых трав, украсьте салат свежей петрушкой или мятой перед подачей на стол.

Вопрос-ответ:

Какие рецепты вы можете посоветовать для легкого ужина в жару?

Мы можем порекомендовать несколько вариантов: свежий салат из овощей, холодный газпачо с авокадо, пасту с сыром и горошком, треску на гриле с овощами и мятным соусом, и свежую пиццу с моцареллой и баклажанами.

Есть ли рецепты для ужина, которые можно приготовить быстро?

Да, есть несколько быстрых рецептов: тортилья с куриной грудкой и овощами, запеченная картошка с лососем и сметаной, телятина с грибами на сковороде, омлет с овощами и фетой, и горячие бейглы с ветчиной и сыром.

Какой рецепт может быть интересен для вегетарианцев?

Для вегетарианцев может быть интересен рецепт спагетти с авокадо и шпинатом. Это блюдо очень легкое, свежее и питательное.

Какие ингредиенты можно добавить в газпачо, чтобы сделать его более насыщенным?

В газпачо можно добавить креветки, оливки, авокадо или моцареллу, чтобы сделать его более насыщенным и сытным.

Как приготовить пасту с сыром и горошком?

Для приготовления пасты с сыром и горошком нужно сварить спагетти по инструкции на упаковке, затем добавить сливки, натертый сыр и отварной горошек. Перемешать все ингредиенты и подогреть на сковороде. Можно посыпать блюдо зеленью и подавать горячим.

Какие рецепты можно приготовить для ужина в жару?

В статье представлено 16 быстрых и вкусных рецептов, которые прекрасно подойдут для ужина в жаркую погоду. Вы можете приготовить свежий салат с креветками и авокадо, легкие сэндвичи с курицей и овощами, оладьи из кабачков, феты и мяты, пасту с оливками и помидорами, морскую рыбу на гриле и многое другое.

Какой самый быстрый рецепт для ужина в жару?

Если вам нужно приготовить ужин очень быстро, вы можете приготовить салат Цезарь. Для этого вам понадобятся листья салата, кусочки куриного мяса, гренки, тертый сыр и соус Цезарь. Все ингредиенты нужно просто смешать в большой миске и подать к столу. Этот рецепт займет всего несколько минут, а ужин будет готов.